Ateliers cuisine végétale et responsable à L’Autre Marché les 15 et 19 décembre

Curieux.ses du goût, aventurier.e.s des papilles : ralliez la nature à vos assiettes !

Dans le cadre de la semaine « Cuisine » de L’Autre Marché organisé comme chaque année par les Ecossolies, Ecos vous propose deux ateliers cuisine pour aborder des techniques alternatives et créatives autour de la cuisine végétarienne, de l’utilisation de plantes sauvages ou encore d’épluchures. On y apprend et y on teste des recettes inventives et savoureuses pour les fêtes ou pour tous les jours. Ecos propose un atelier cuisine végétale (chips de chou kale) avec les enfants le mercredi et un atelier orange et chocolat (orangettes au chocolat / sensibilisation aux agrumes / en lien avec des producteurs et filières éthiques et responsables) le samedi avec les adultes.

Orangettes au chocolat : Les orangettes, de fines lamelles d’orange confites enrobées de chocolat noir… miam, un délice ! Lorsque l’on croque dedans, le chocolat craquant laisse place à des écorces d’oranges juteuses et ultra-moelleuses. Le petit plaisir de l’hiver !

Chips de kale : Le chou kale (prononcer « kèle ») fait son grand retour en France. Retour ? Et oui, ce chou non pommé était bel et bien un légume de « chez nous » avant de tomber dans les oubliettes et de disparaître de nos jardins.
Outre Atlantique, le kale est une star et depuis peu, il revient enfin sur nos étals !!
Mais pourquoi un tel engouement ? Ce petit chou est très riche en calcium, en fer, en vitamines C et a des vertus antioxydantes. Bon, avec tout ça, vous aurez compris qu’on peut le classer dans la catégorie des « superaliments ». On peut le cuisiner de mille façons, mais la plus drôle c’est de le transformer en savoureuses chips !

► samedi 15 et mercredi 19 décembre de 14h à 17h – Rendez-vous à L’Autre Marché, sur l’Esplanade du Carré Feydeau (arrêt de tram Bouffay)
C’est gratuit et sans inscription !

Ecos sera sur place toute la journée du 19 décembre  afin de vous présenter ses activités et projets.

 

Consultez le programme complet de L’Autre Marché 2018 ici : http://www.ecossolies.fr/L-Autre-Marche-2018-10eme-edition

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